| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 585克 | 苦瓜爆鱿鱼热量/卡路里273千卡 | |||
 热量273千卡,相当于做题152分钟消耗的热量108 | |||||
1、准备好原材料： 鱿鱼打花刀后切成块； 苦瓜切成菱形块；
2、烧锅水，水开后下入鱿鱼片；
3、鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分；
4、水再次开后下入苦瓜焯水， 同时放入少量的盐和几滴油；
5、小碗中加入淀粉、胡椒、盐， 再加入适量的水搅拌均匀；
6、锅中放入少许油， 下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒；
7、再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下；
8、加入准备好的调味水淀粉， 收汁勾薄芡，
9、最后加入剩余的小葱翻炒均匀即可；
10、盛入盘中。
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有防治贫血、预防糖尿病、恢复视力等功效；可与猪蹄、木耳、黄瓜搭配；与茶叶、茄子、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调节内分泌、清热益气、养血滋肝等功效；可与猪肝、鸡蛋、芦笋搭配；与猪骨、虾、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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