| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 162千卡 | 361千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 346克 | 冰皮月饼热量/卡路里986千卡 | |||

1、牛奶、色拉油、糖粉先拌匀,再加如其他三种粉拌匀,静置15分钟

2、入蒸锅,大概15分钟熟

3、取出快速搅拌至顺滑,然后待冷却

4、以上是冰皮部分的做法,月饼馅我用的是莲蓉的,制作仓促没来得及拍照,文字叙述带过(当然怕麻烦的也可外购现成的馅料):

5、莲子用清水泡软后剥开去除莲心; 入高压锅煮熟; 冷却至不烫手后放料理机里打成泥; 炒锅里加适量花生油、倒入莲子泥、依个人口味加适量细沙糖小火炒制。

6、最后一步就是皮和馅的包裹、入月饼模压制就成啦!
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延年益寿、止渴、补中益气等功效;可与红豆、桂花、赤小豆搭配;与鸡肉、鸡胸脯肉、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
粘米粉的热量366千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有聪耳明目、止渴、和五脏等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、改善视力、治疗便秘等功效;可与黑豆、香蕉、蜂蜜搭配;与红糖、橙子、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解盐卤毒、舒缓肝气、润肺生津等功效;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效;
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