| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内脂豆腐 | 克 | 339千卡 | 114千卡 | ||
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | ||
| 总量 | 409克 | 金沙豆腐羹热量/卡路里552千卡 | |||
 热量552千卡,相当于瑜珈158分钟消耗的热量210 | |||||
1、豆腐倒入碗中，用调羹压成泥状，越细腻越好。
2、同样，将两个熟的咸鸭蛋用调羹压成泥，越细腻越好，这样才能保证成菜的口感。
3、起油锅，加少许油，待油温七八成热时，下咸蛋泥翻炒。
4、翻炒至起沙时，加入豆腐泥，加少许水，加盖烧开。
5、撒入榨菜粒，勾薄芡，撒入葱花即可。口感细腻，咸鲜可口。
内脂豆腐的热量114千卡（每100克）；具有降血脂、清热解毒、清肺健肤等功效；可与羊肉、桂鱼、草鱼搭配；与葱、猪血、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
咸鸭蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清肺、清肺火、泽肤等功效；与甲鱼、布朗、李子相克，同食可能会引起不适；
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