| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 总量 | 714克 | 很多步骤酿豆腐热量/卡路里908千卡 | |||
1、切豆腐,不要太薄,当然也别太厚啦。肉馅加淀粉和水勾芡。用干香菇的话要泡软。
2、将三勺油倒入锅中,加热一会,倒入豆腐,煎至两面金黄。注意油温要高一点,不然不会黄。。。
3、西红柿在水里煮一下,能轻松把皮剥下即可。然后切碎,用刚才剩下的油翻炒,呈糊状就好了。喜欢这种口味的可以搞个大点的西红柿。
4、把锅简单清理下,倒点油略加热,放入干辣椒和老干妈,小火翻炒。再倒入西红柿糊和香菇,翻炒翻炒(词穷了)。
5、倒入煎好的豆腐,加点水,讲究的人会用泡香菇的水,再倒点生抽,老抽,喜欢酸还可以加点米醋。用小火熬。

6、尝过觉得豆腐入味了就大功告成了。摆盘时手不要抖!要保证豆腐的完整!
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、预防高血压、美容等功效;可与圆白菜、黄鱼、鲫鱼搭配;与鲢鱼、皮皮虾、鲇鱼相克,同食可能会引起不适;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有补肾气、润肌肤、解热毒等功效;可与洋葱、苋菜、小白菜搭配;与荞麦、雪花梨、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
老干妈的热量598千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、帮助消化、促消化等功效;可与花菜、娃娃菜、糙米搭配;与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防贫血、防治肿瘤、防癌等功效;可与牛肉、豆腐、油菜搭配;与野鸡、鹌鹑、明虾相克,同食可能会引起不适;
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