食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | ||
白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | ||
蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | ||
牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
葡萄干 | 克 | 171千卡 | 341千卡 | ||
总量 | 450克 | 65度汤种葡萄干面包热量/卡路里1252千卡 | |||
热量1252千卡,相当于跑步156分钟消耗的热量480 |
1、将原料1混合,搅拌均匀,加热至65度离火冷却即成汤种。注意加热的时候要不停地搅拌。
2、取75克汤种与原料2混合,面包机揉20分钟后加黄油继续揉20分钟。
3、将面团取出,摔打100下,然后将葡萄干揉入。
4、将面团放回面包机内进行发酵至2-3倍大。
5、将发好的面团取出,排气,分割成两等份,松弛15分钟,天冷,我用了半个小时。
6、将松弛好的面团擀开。
7、由上往下卷起。
8、再次放入面包机内,进行第二次发酵。
9、发到面包机2/3的高度就差不多了,开启“烘烤”功能,45分钟,烤好立即取出。也可装入450克吐司盒,180度烤越35分钟。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、除口臭、舒缓肝气等功效;可与香瓜、番茄、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有预防动脉硬化、健脑益智、延缓衰老等功效;可与韭菜、菠菜、桂圆搭配;与菠萝、茶叶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、美容养颜、美白等功效;可与桃、黑豆、甘蔗搭配;与西兰花、巧克力、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有降低胆固醇、防肿瘤、预防心脏病等功效;可与橙子、虾仁、蜂蜜搭配;与皮皮虾、海鲜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1