| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄鱼 | 克 | 472千卡 | 97千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 651克 | 清蒸小黄鱼热量/卡路里1161千卡 | |||
1、鱼收拾干净,用厨房纸将鱼擦干净,在鱼身上划几刀,加入盐,酒,姜丝腌制15分钟。
2、葱切段,放在蒸盘底部,将腌制的鱼放在上面
3、蒸锅中烧沸水,上汽后将腌好的鱼放入蒸5分钟后取出,抽去大葱倒去汤汁。将蒸鱼鼓油淋入鱼身上然后放入葱
4、另起炒锅,凉锅凉油放入花椒,煸出香味后,捞出花椒不要,将热油浇在葱上
黄鱼的热量97千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、益气填精、健脾开胃等功效;可与荠菜、苔菜、豆腐搭配;与荞麦相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、滋阴补阳、解毒调味等功效;可与海虾、樱桃、兔肉搭配;与大蒜、苦菊、杨梅相克,同食可能会引起不适;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有活血驱寒、增进食欲、促消化等功效;可与海蟹、慈姑、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、芳香健胃、预防高血压等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、消炎、增进食欲等功效;与赤豆、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
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