| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 盐煎肉热量/卡路里1960千卡 | |||

1、
把五花肉去皮切成薄片,青椒滚刀切块,姜蒜切碎。

2、锅里放少量食用油,待油5、6成热的时候放入五花肉片,煸出油脂

3、随后放入姜蒜末、豆瓣酱、豆豉炒香。

4、
加入青椒翻炒,加入一丁点儿白糖,放盐、味精起锅。

5、(豆瓣酱和豆豉都是咸的,这道菜不用放盐都可以)
除了用青椒之外,还可以用蒜苗、莲白、大葱等食材。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、补充蛋白质、滋阴等功效;可与冬瓜、丝瓜、白菜搭配;与菱角、鲫鱼、菊花相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、胃肠胀气、促消化等功效;可与糙米、黑木耳、苦瓜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有清热透疹、发汗解表、胸闷烦呕等功效;可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配;
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