| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 鱼肉 | 克 | 365千卡 | 123千卡 | ||
| 总量 | 855克 | 清凉酿苦瓜热量/卡路里1031千卡 | |||

1、在剁好的肉馅中加入葱和姜拌匀.

2、在肉馅中打入一个鸡蛋.

3、将鱼肉去骨,剁成肉馅.

4、将鱼肉以1:1的比例跟猪肉馅和在一起.

5、加入酱油,盐进行调味.再加入少量生粉,增加肉馅的粘稠度.

6、现在准备苦瓜,将苦瓜切成2cm厚的块状,再将中间的瓤挖掉.

7、将肉馅用小勺填入苦瓜中,抹平.

8、青椒也可以如法炮制哦~最后将酿好的苦瓜或者青椒放入平底锅中煎熟,如果不想吃太多油,也可以用蒸的办法,最后再调个汁浇上.
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有保护机体、润脾补肾、清热消暑等功效;可与彩椒、鸡蛋、番茄搭配;与虾、南瓜、猪骨相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有生津液、补肾气、止消渴等功效;可与南瓜、菜花、枇杷搭配;与香菜、杏、基围虾相克,同食可能会引起不适;
鱼肉的热量123千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;可与祝光苹果、秋里蒙苹果、青苹果搭配;与番茄沙司、番茄汁、红番茄相克,同食可能会引起不适;
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