| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 江米 | 克 | 1500千卡 | 348千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 787克 | 滑溜珍珠丸子热量/卡路里2234千卡 | |||
 热量2234千卡,相当于爵士乐健身操372分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备好肉末、香菇粒、红萝卜粒、鸡蛋、生粉、生姜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、青红椒粒、泡好的江米备用。
2、给肉末加配料、调料、搅拌均匀、挤成丸子、给粘上江米、蒸10分钟即可。
3、加少量水放调味料、红青辣椒粒烧汁勾芡、烧好的汁子浇丸子上即可。
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、解热毒、润燥等功效；可与鸡蛋、丝瓜、苋菜搭配；与刀豆、雪梨、海虾相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、健胃保肝、抗癌等功效；可与茡荠、扁豆、冬瓜搭配；与海虾、北极虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、预防癌症等功效；可与北极虾、海虾、荠菜搭配；与桔子、田鸡、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
江米的热量348千卡（每100克）；具有腹泻、消食、护发明目等功效；可与桂花、百合、莲藕搭配；与鸡翅、鸡胸肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
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