| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 478千卡 | 354千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 54千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 蛋挞热量/卡路里1420千卡 | |||
 热量1420千卡,相当于滑雪机203分钟消耗的热量420 | |||||
1、把挞皮原料（除马琪琳）混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟。这期间把马琪琳赶薄待用。
2、将面赶薄至马琪琳 三倍大小，将马琪琳放 到面片上。
3、然后叠成赶薄再叠 被子状。保鲜膜包好放 入冰箱醒面30分钟。 取出面再反复叠被子3 次，赶薄卷成擀面棍 状，切小圆状压平放入 蛋挞模具中。待用。
。
4、
将挞水原料放一起 打匀过筛即可。
5、将挞水放入挞窝6—7成满。 放入预热160度烤箱下 火中层25分钟 之后 180度上火10分钟即 可。
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
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