紫薯银耳羹的热量和减肥功效

紫薯适量、银耳适量、西米适量、芋园适量、冰糖适量

1、银耳提前泡发开，剪去底部黄蒂，撕小朵加水和冰糖熬稠。紫薯蒸熟碾成泥状，加入银耳羹中。（刚入锅时，颜色有点怪，不用怕，多熬一会就变紫色了）。最后加入处理过的芋圆和西米，煮几分钟开锅即可。
2、冷藏后，口感更佳。

食材功效信息

紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、减肥、瘦身等功效；可与排骨、糙米、猪排搭配；与玉米、鸡胸肉、香蕉相克，同食可能会引起不适；

银耳的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有滋阴、和血、补脑等功效；可与豆腐皮、猪肝、黑木耳搭配；与白萝卜、菠菜相克，同食可能会引起不适；

西米的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补肺、化痰、健脾等功效；

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