| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 麻辣茄条热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于郑多燕小红帽11分钟消耗的热量360 | |||||
1、茄子切条，葱姜蒜切末，锅下油预热
2、油五成热加入花椒，等油烧热到九成热时候加入姜末，煸炒一会儿后加入葱，炒出香味后加入火锅底料，豆瓣酱炒香。
3、在炒香的底料中加入茄条
4、翻炒片刻后，盖上锅盖转小火焖烧。然后每过一段时间揭开锅盖翻炒片刻，然后继续盖锅盖焖烧，如此反复多次，直到茄条绵软。
5、茄条全焖软后，加入蒜末，继续翻炒
6、出锅前，加入香菜（不爱吃也可不加，直接出锅）
7、大功告成～很下饭的茄条做好了～
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、养颜护肤、发汗解表等功效；可与猪肉、鳗鱼、兔肉搭配；与黑鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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