| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 蛋皮 | 克 | 91千卡 | 181千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 家常豆腐热量/卡路里334千卡 | |||
 热量334千卡,相当于跳台滑雪48分钟消耗的热量420 | |||||
1、豆腐切成三角块状；其他配料切成片状。
2、煎锅中加少量油，将豆腐放入，待一面上色后再翻面。
3、另一面也煎黄后盛出。
4、锅中留少许底油爆香葱姜蒜，下入香菇煸炒。
5、加入青红椒片。
6、加入煎好的豆腐，加酱油调色，再加适量的水稍炖。
7、最后加入蛋皮，翻炒均匀即可出锅。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与瓠瓜、芹菜、川贝搭配；与蜂蜜、葱、小葱相克，同食可能会引起不适；
蛋皮的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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