| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 173千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 440克 | 蛋挞热量/卡路里1790千卡 | |||

1、先把蛋挞皮那出在温室下放软。

2、细砂糖和盐混合均匀,取一部分与蛋液混合搅拌均匀。

3、剩余的细砂糖和盐倒入牛奶和淡奶油的混合液中,隔水煮至糖融化。

4、慢慢倒入蛋液中,中途要不停的搅拌。将混合好的布丁液过滤后备用。

5、倒入布丁液,烤箱预热170度烤25分钟左右。
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、预防便秘、治疗便秘等功效;可与草莓、黑豆、蜂蜜搭配;与橘子、空心菜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防便秘、大便秘结、增强体抗力等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有调味、和中益肺、保护胃肠等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、提鲜、治肝顺胃等功效;与红豆馅、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有预防动脉硬化、健脑益智、清热解毒等功效;可与银鱼、明虾、荠菜搭配;与兔肉、甲鱼 、鹅相克,同食可能会引起不适;
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