| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 328克 | 素蝽子热量/卡路里106千卡 | |||

1、薄百叶,切成手指宽度的长条

2、黑木耳和黄花菜泡发好洗净

3、黑木耳切丝,金针菇去根洗净,黄花菜去根头朝上摆放好

4、拿几根金针菇,黑木耳丝一根黄花菜摆放好,卷好

5、卷好后底部切平

6、做好后放少许盐,加入高汤,如无高汤当些清水加些酱油也可

7、入锅蒸熟后装盘,倒少许蒸鱼豉油,上面放少许葱花和干辣椒丝,浇上热油即可
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗肿瘤、抗疲劳、降血脂等功效;可与豆腐、鸡肉、猪肝搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
黄花菜的热量38千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有养血平肝、清利湿热、发奶等功效;可与梅头肉、鳝鱼、马齿苋搭配;与鹌鹑、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补气血、治疗便秘、治便秘等功效;可与枣、鲫鱼、草鱼搭配;与鸭肉、白萝卜、青萝卜相克,同食可能会引起不适;
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