| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 120千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 192千卡 | 128千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 81千卡 | 27千卡 | ||
| 葱 | 克 | 31千卡 | 31千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1575克 | 湘味黄焖酸辣鲤鱼热量/卡路里1905千卡 | |||

1、将鱼剖净,去麟,划上口。用盐,米酒,生抽,醋腌制30分钟后,入锅中火煎制

2、煎制焦黄即可起锅。放置一边备用。

3、煎好的鱼,放入盘中备用

4、将姜蒜剁椒一同放入锅中小火炒半分钟,可依个人口味加入番茄一起炒

5、炒香后,加入半碗饮用水,炒成辣椒汤

6、待辣汤煮沸后将之前煎好的鱼放入锅中煮入味

7、煮5.到10分钟即可入味,接下来就可以出锅了

8、撒上葱,香菜,一到正宗的湘味酸辣鱼就做好了!
鲤鱼的热量109千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有通乳汁、止嗽下气、通乳等功效;可与大白菜、紫甘蓝 、薏米搭配;与麦冬、鸡胸肉、咸菜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、温肺止咳、镇吐等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、解诸毒、预防感冒等功效;可与生菜、粳米、五花肉搭配;与大葱、鸭肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、预防感冒、降血压等功效;可与股内牛肉、牛上脑、羊肚搭配;与苦苣、苦细叶生菜、油皮相克,同食可能会引起不适;
剁椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有帮助消化、防感冒、促消化等功效;可与白菜、花菜、海虾搭配;与南瓜、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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