| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 1154千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 奶酥曲奇热量/卡路里2706千卡 | |||
 热量2706千卡,相当于登山摩托318分钟消耗的热量510 | |||||
1、所有材料称量
2、黄油切块回温软化,软化到用手指一戳,就会凹下去
3、黄油+糖粉/细砂糖/盐打发至黄油体积变大，颜色变白，呈羽毛状
4、逐一加入蛋黄，每加一个，打发均匀回复羽毛状，再打下一次
5、淡奶油分2-3次加入，方法同上
6、最后筛入低粉，用刮刀搅拌均匀无颗粒/粉状即可
7、装入裱花袋，在烤盘上挤出喜欢的形状
8、送入已经预热180度的烤箱，中层18分钟
9、烤完后拿出放凉
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、止咳、舒缓肝气等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、抗氧化、除口臭等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强活力、治便秘等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、护视力等功效；可与海虾、干辣椒、辣椒搭配；与鹅、消炎片、糖精相克，同食可能会引起不适；
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