| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 小西红柿 | 克 | 60千卡 | 22千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 1140克 | 糯米珍珠鲜虾丸热量/卡路里2068千卡 | |||
 热量2068千卡,相当于缝衣服1379分钟消耗的热量90 | |||||
1、糯米提前泡四个小时以上，捞出水稍微控干一下
2、肉馅 ，鸡蛋清，葱姜蒜末倒入小碗，加一点水浸泡出味
3、鲜虾去头，剥壳挑去虾线，尾部切下，其余虾肉剁成虾泥
4、小西红柿剥皮切成泥
5、肉馅加入蛋清，葱姜蒜水先加一半，充分搅拌后再继续加，后加入香油生抽料酒砂糖顺时针方向搅拌上劲。对了还有小西红柿泥，反正辅料堆一起可劲搅拌就对了
6、团成肉丸，沾满糯米。我发现带手套还不如直接上手。
7、团好的丸子插上虾尾摆进蒸锅。中大火蒸上汽后中小火蒸三十分钟左右
8、出锅！
9、美味啊！
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润燥、解热毒、滋肝阴等功效；可与菠萝、莴笋、藕搭配；与豆类、红螺、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有缓解神经衰弱、增强性功能、催乳等功效；可与枸杞、藕、燕麦搭配；与南瓜、山药、红枣相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、补中益气、补血等功效；可与枣、鸭肉、莲藕搭配；与莲子、鸡胸脯肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
小西红柿的热量22千卡（每100克）；具有美容、促进消化、治疗高血压等功效；可与菜花、圆白菜、三文鱼搭配；与绿豆、土豆、红薯相克，同食可能会引起不适；
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