| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 162千卡 | 361千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 62千卡 | 312千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 78千卡 | 42千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 白油 | 克 | 180千卡 | 900千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 绿茶蓉冰皮月饼热量/卡路里805千卡 | |||
 热量805千卡,相当于水上排球268分钟消耗的热量180 | |||||
1、将牛奶, 白油, 糖粉倒入碗里，搅拌均匀. 如果白油凝固了先放微波炉加热融化下.
2、糯米粉, 粘米粉, 澄粉倒入另一个碗，将牛奶混合液慢慢倒入, 边倒边搅拌均匀
3、过筛1-2遍后, 放入蒸锅用大火蒸25分钟
4、蒸好的面糊, 趁热用筷子用力搅拌，直至顺滑均匀
5、将面糊放入冰箱冷却
6、等面糊冷却的时候准备一些糕粉. 将糯米粉放入锅里小火炒到微黄, 冷却后即糕粉
7、冷却后的冰皮面糊与绿茶蓉按5:5的比例。50克的月饼, 则冰皮占25克, 绿茶蓉馅也25克
8、手上沾少许糕粉防粘, 用冰皮把绿茶蓉馅包起来
9、包好的面团放入月饼模, 压出形状
10、做好的冰皮月饼放冰箱冷藏4小时后或一晚再食用
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止虚汗、壮气提神、健脾暖胃等功效；可与桑葚、枣、葡萄搭配；与莲子、苹果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止渴、补中益气、通血脉等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、通便、祛脂降压等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、去酒毒、和中益肺等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防便秘、改善睡眠等功效；可与木瓜、桃、蜂蜜搭配；与红糖、韭菜、橙子相克，同食可能会引起不适；
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