| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | ||
| 西米 | 克 | 250千卡 | 195千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 899克 | 杨枝甘露热量/卡路里2745千卡 | |||
 热量2745千卡,相当于宗教舞549分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备好所有材料；
2、西米煮法：随西米随开（滚）水投入锅中浸泡10分钟隔去水份过冷水后待用。再将不少于8倍的清水放进锅中煮滚，把西米放入锅中煮至透明即可。
3、冰糖水：冰糖和水煮，将冰糖溶于水中放凉备用
4、芒果切粒备用；挑一部分好看的粒粒做最后的装饰，剩下的都打蓉
5、芒果和放凉的冰糖水打成芒果蓉
6、打成蓉后放入放凉的西米中
7、冰糖水放凉后倒入椰浆淡奶油拌匀备用
8、装碗，调好的奶浆铺在西米芒果上，撒上芒果粒和西柚粒即可
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、治便秘、防止晕车等功效；可与猪肉、鸡肉搭配；与食盐、大蒜、精盐相克，同食可能会引起不适；
西米的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脾、化痰、补肺等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、增强体抗力、增强活力等功效；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津利尿、祛风、润颜等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、解毒、祛脂降压等功效；可与莼菜、草莓、鸭梨搭配；
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