| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番鸭 | 克 | 2235千卡 | 149千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 160千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 1700克 | 姜母鸭热量/卡路里2395千卡 | |||
 热量2395千卡,相当于粉刷798分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸭子先放进冷水锅加生姜和少量料酒煮开十分钟，去除血水
2、生姜去皮，切薄片
3、放少量麻油，生姜，冰糖小火熬成糖浆
4、鸭子炒干，加入以上配料。准备改用高压锅
5、加入少量水，上气后，改小火压15分钟
6、香味扑鼻的姜母鸭就完成了
番鸭的热量149千卡（每100克）；具有补血益气、健脾、养胃等功效；可与白菜、栗子、酸菜搭配；与李子、木耳、大蒜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、解药毒、助阳等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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