| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 469千卡 | 361千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 280克 | 维也纳可可曲奇热量/卡路里834千卡 | |||
 热量834千卡,相当于摘水果278分钟消耗的热量180 | |||||
1、中粉和可可粉混合过筛1-2次至混合均匀
2、黄油先加糖粉打发，再加入蛋白打匀
3、加入1中过筛好粉类，轻轻拌匀。
4、拌好的面糊装入曲奇花嘴的裱花袋，在烤盘垫上挤出“W”形(我挤得是圆的)
5、180度，中上层，10-12分钟
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、清热解毒、治喉痛等功效；可与海虾、明虾、荠菜搭配；与菠萝、味精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、止咳、疗疮等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、消炎、清污解毒等功效；与红豆、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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