柠檬奶油布里欧的热量和减肥功效

高筋面粉 300克、盐 1克、 Saf低糖酵母 1克、牛奶 190克、高筋面粉 700克、细糖 100克、盐 14克、奶粉 30克、 Saf高糖酵母 7克、水（30度c） 35克、鸡蛋 600克、无盐奶油 300克

1、制作酵头：
主料中盐,酵母和牛奶溶解再将面粉倒入柔和均匀,
面温23~25度,室温醒发2小时,冷藏15小时
2、酵母用35克30度的水溶解,加粉类及酵头揉合至稍微扩展加一半奶油再揉合至表面光亮再加另一半奶油揉合扩展,面温22~23度,发酵60分
分割50g,中间发酵30分,成形,最终发酵50~60分,烧烤上火220/底火170,10~12分

食材功效信息

高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、促消化、除脂美容等功效；与红豆沙、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、养颜、润肠等功效；可与甘蔗、木瓜、草莓搭配；与菜花、巧克力、金针菇相克，同食可能会引起不适；

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