| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 418克 | 凉拌木耳热量/卡路里399千卡 | |||
 热量399千卡,相当于变式平板支撑57分钟消耗的热量420 | |||||
1、把食材清洗干净，先泡发黑木耳，放入较大容器中，倒入40-50度的温水，浸泡30-40分钟，泡好后用手撕成小朵，有蒂部就剪掉，都撕好后，用凉水清理木耳，放入开水中焯一下，保持大火，煮1分钟，捞出放入凉水，保持清脆口感
2、黄瓜切丝，放入盘子底部，香菜切成小段，蒜压成泥，朝天椒切成小圈
3、蒜泥和朝天椒放入碗中，在此碗中加入调味料，白糖，鸡精，生抽，香醋，香油
4、把木耳沥干水分，放入码放好黄瓜的盘子中，把调味汁均匀淋在表面，最后放上香菜点缀。
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、防酒精中毒、清热利水等功效；可与绿豆芽、苹果、木耳菜搭配；与花生、芦柑、芥蓝相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温胃散寒、祛除寒气、促进消化等功效；可与羊骨、虾、羊肉搭配；与猪里脊肉、排骨、火腿相克，同食可能会引起不适；
朝天椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、开胃消食、防感冒等功效；可与圆白菜、明虾、鹌鹑搭配；与南瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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