| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 海苔 | 克 | 21千卡 | 177千卡 | ||
| 总量 | 263克 | 鳗鱼寿司热量/卡路里310千卡 | |||
 热量310千卡,相当于网球44分钟消耗的热量420 | |||||
1、盐糖醋1：5：10的比例调成寿司醋拌入米饭
2、待米饭凉凉后铺在海苔上
3、将鳗鱼条铺在米饭上
4、卷起
5、刀沾水切寿司
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消除疲劳、通血脉、益精强志等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
海苔的热量177千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有延缓衰老、有利于生长发育等功效；
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