| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 267千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 30千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 283克 | 夏日水果炫彩蛋糕热量/卡路里756千卡 | |||
 热量756千卡,相当于跳台滑雪108分钟消耗的热量420 | |||||
1、蛋白蛋黄分离，将蛋白放入无油无水的钢盆，用打蛋器把蛋白打到稍有泡沫时，加入20克细砂糖；继续搅拌到蛋白变浓稠，加入20克糖；再继续搅打，到蛋白表面圆滑，加入20克糖。（湿性发泡：当提起打蛋器时，蛋白能拉出弯曲的尖角）
2、往蛋黄中加入30克细砂糖，倒入纯牛奶，充分搅拌；加入已过筛的面粉，搅拌均匀；再分三次倒入蛋白，充分混合均匀。
3、将混合好的蛋糕糊缓缓倒入8寸活底蛋糕模具，放进已预热的烤箱中，以150度烘焙一小时左右。
4、把烤好的蛋糕从烤箱去除，晾凉到不烫手后脱模。
5、涂上奶油（抹平就靠自己的工夫啦），有些奶油易融化，可冷藏一小时后再继续。
6、淋上巧克力酱,摆水果（这个环节自由发挥）。
7、铛铛！装扮完毕！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、延缓衰老等功效；可与韭菜、圆生菜、玉米搭配；与柿子、糖精、味精相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、滋阴、增强免疫力等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜、治疗便秘、润肠等功效；可与桃、甘蔗、黑豆搭配；与红枣、西兰花、巧克力相克，同食可能会引起不适；
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