| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 806克 | 简易腊肠炒面热量/卡路里1568千卡 | |||

1、把葱和蒜苗切丝,豆干切片丝,青菜切段,因为家里有小孩,我的青菜切的是小段。把腊肠切片备用。
2、热锅倒油,切记油要少,因为腊肠也会出油。五成热时关小火放入腊肠至腊肠变透明。
3、继续加入豆干翻炒,再加入青菜,在炒制时都是中小火。
4、炒到六七分熟时 ,加入酱油,蚝油,鱼露。酱油的量稍多,面条上色好看。

5、继续放入葱丝和蒜苗,再加入鸡精,关火。这时的盐味应该够了,如果觉得淡可以适当放盐。

6、煮面到七分熟,将面捞出放入炒锅。开中小火炒面至熟出锅。
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有养胃、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
腊肠的热量584千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有补中益气、开胃助食、生津止渴等功效;与扇贝相克,同食可能会引起不适;
青菜的热量15千卡(每100克);具有镇咳、清热解毒、利尿等功效;可与虾皮、猪肉、辣椒搭配;与兔肉、秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、增强食欲、预防感冒等功效;可与羊肚、腹部牛肉、牛肉干搭配;与豆干、豆腐干、香豆腐干相克,同食可能会引起不适;
蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防动脉硬化、预防癌症、防伤口感染等功效;可与莴笋搭配;
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