| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | ||
| 总量 | 376克 | 豉椒鸡丁热量/卡路里408千卡 | |||
1、鸡胸肉切丁,加淀粉、盐、料酒腌制
2、黑木耳泡发,切丝
3、鲜莲子去芯,洗净
4、锅内下油,微微炒下黑木耳和莲子,捞起
5、再下油,放姜蒜、干辣椒爆香,再放鸡丁翻炒,加豆豉酱、糖、盐调味
6、炒至变色,再放黑木耳、莲子翻炒,加葱花,出锅
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、益气、温中益气等功效;可与茼蒿、茶树菇、冬瓜搭配;与糯米、大蒜、芹菜相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有便血、轻身强智、治疗便秘等功效;可与海蜇、春笋、猪血搭配;与萝卜、鸭肉、青萝卜相克,同食可能会引起不适;
莲子的热量89千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防高血压、养心安神、治疗高血压等功效;可与榛子、腰果、百合搭配;与猪肚、糯米相克,同食可能会引起不适;
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