| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 肉末茄子烩热量/卡路里1131千卡 | |||
 热量1131千卡,相当于爵士乐健身操188分钟消耗的热量360 | |||||
1、茄子洗净切成段，锅内放油。烧热，茄子放进油里大火煎成金黄色。捞起
2、猪肉挆碎，加入酱油，盐，鸡精，土瓜粉，少许水一起剁成碎末。
3、锅内倒入一点点油，放入蒜末翻炒。加入茄子，肉末。翻炒
4、倒入调好的辣椒酱，盐，鸡精，土瓜粉，水（等于下调料，和勾芡。懒人的做法^O^）
5、最后下葱小段，大火收汤。美味起锅！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、清热解暑、养颜护肤等功效；可与兔肉、北极虾、鳗鱼搭配；与乌鳢、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、止消渴、润肠胃等功效；可与西瓜、韭菜、藕搭配；与明虾、刀豆、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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