| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 韭黄 | 克 | 24千卡 | 12千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 韭黄炒猪肝热量/卡路里347千卡 | |||
 热量347千卡,相当于芭蕾舞72分钟消耗的热量288 | |||||
1、猪肝切好，加入料酒和淀粉腌制10分钟左右（在次期间可以准备其它材料，准备好就腌制得差不多了）
2、姜蒜朝天椒切末备用
3、韭黄洗净切段沥干水分备用
4、热锅凉油，油温要高一会儿才好炒猪肝。油热后放入姜蒜辣椒末和花椒，因为油温高所以赶快加入郫县豆瓣。翻炒均匀后加入猪肝快速翻炒
5、猪肝翻炒至变色加入韭黄翻炒，最后加盐出锅
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝、明目、养血等功效；可与腐竹、洋葱、茭白搭配；与麻雀肉、圣女果、花菜相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止汗固涩、散瘀、解毒等功效；可与平菇搭配；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
