| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 冰淇淋版泡芙热量/卡路里1542千卡 | |||
 热量1542千卡,相当于健身操330分钟消耗的热量280 | |||||
1、100克黄油切小块，和250毫升水、3克盐、5克砂糖一起放在锅里小火加热。
2、煮到表面起小泡，微沸不用大开。
3、关火后放入150克已经筛好的低筋面粉，用木铲搅拌均匀。
4、鸡蛋打散，分次少量的加到面团里翻拌。
5、注意要分次分量，待蛋液全部吸收后再加下一次。
6、直至用铲子刮起的面糊倒置后成倒三角形。
7、调好的面糊，装在裱花袋里。
8、裱花袋前端剪小口，用圆形泡芙嘴或菊花花嘴准备挤面糊。
9、烤箱预热180度，在烤盘上间隔出一定距离挤上面糊。
10、然后入烤箱中层烤30分钟左右，中间切记不要打开烤箱门。
11、烤好的泡芙自然冷却后，中间切开挤上自己爱吃的冰淇淋即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与洋葱、干辣椒、明虾搭配；与雪莲果、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、祛除腥膻之味、清理胃水等功效；与红豆沙、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、均衡营养等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、滋阴、止咳等功效；
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