| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 222千卡 | 74千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | ||
| 绿豆 | 克 | 530千卡 | 329千卡 | ||
| 烧仙草 | 克 | 65千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 856克 | 紫薯小圆子热量/卡路里1574千卡 | |||
 热量1574千卡,相当于大提琴787分钟消耗的热量120 | |||||
1、紫薯去皮切丁，上锅蒸20分钟至熟
2、紫薯碾压成泥
3、加入两勺白糖，搅拌均匀
4、木薯淀粉我用了200多克，淀粉加适量开水搅拌成团，将紫薯泥倒入面团中活均匀
5、取适量面团，放在撒了淀粉的案板上，搓成长条，用刀切成小丁
6、锅内烧开水，放入圆子，用木铲搅拌一下锅底，防止圆子黏在锅底。紫薯圆浮起后再烧2-3分钟捞起盛入碗中，加入红豆、红豆汤、绿豆以及烧仙草
7、配料用的是红豆和绿豆，将豆子洗净，放入高压锅，大火上汽后转中火烧10分钟关火
8、煮红豆的水不要倒掉，加适量糖搅拌均匀，浇在紫薯圆上面
9、最后做了一锅烧仙草，100克仙草粉加300克冷水搅拌均匀无颗粒，加入2200克沸水上锅煮至沸腾，并且要不断的搅拌，完全冷却成膏状即可
10、吃不完的芋圆可以放入保鲜盒冷冻保存
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、强肾阳、减肥等功效；可与米面、糙米、莲子搭配；与鸡蛋、鸡胸脯肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、保肝解毒、和中益肺等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
绿豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热解毒、益气、抗菌抑菌等功效；可与西瓜、大米、燕麦片搭配；与狗肉、番茄、圣女果相克，同食可能会引起不适；
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有抗癌、消胀、预防结石等功效；可与鸭肉、薏米、鲤鱼搭配；与羊肚、冬瓜、盐相克，同食可能会引起不适；
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