| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 796克 | 凉面热量/卡路里1198千卡 | |||
 热量1198千卡,相当于抽烟1198分钟消耗的热量60 | |||||
1、等水沸腾，下面条。等再次沸腾的时候，加一碗冷水，如此反复，一般加四碗水的时候可以出锅。面条放入盛有冷水的容器，还水至面条冷却。有条件用冰水更好，口感更佳。大蒜拍扁，切抹。黄瓜切丝，甜不辣煮熟，切开一分为四。熟牛肉切条。配料混合面条，加入辣油，盐味精鸡精，香油，还可以加一些拌酱或者鲜汁酱油。有花生撒一些花生仁。加保鲜膜冷藏或者直接开吃。
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有改善贫血、补虚损、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、清热利水、生津止渴等功效；可与土豆、黑木耳、鱿鱼搭配；与圣女果、山药、草莓相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、补脾胃、促进康复等功效；可与西兰花、茭白、芋头搭配；与板栗、鲇鱼、栗子相克，同食可能会引起不适；
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