应对夏日食欲不振的爽口小菜-蒜末扁豆丝的热量和减肥功效

1、扁豆去掉头尾和筋，洗净后切成丝。

胡萝卜切丝

大蒜剁成末

2、锅里烧水，烧开后，加少许盐和食用油，然后分别把扁豆丝与胡萝卜丝焯水，捞出后放入冰水中浸泡过凉，以保持口感爽脆。

3、捞出扁豆丝与胡萝卜丝放入一个大的碗里，放入蒜末，盐，香油，搅拌均匀装盘完成。