| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 194克 | 红油拉皮热量/卡路里31千卡 | |||
 热量31千卡,相当于抽烟31分钟消耗的热量60 | |||||
1、黄瓜洗净切丝盘中垫底，拉皮用清水洗净，用开水略烫过凉，码在黄瓜丝上， 芝麻酱懈开，加米醋 生抽 精盐 白糖 鸡粉 香油 葱姜蒜米 红油 熟花生碎调成红油味汁。口味 酸甜咸香辣
2、食用时将红油味汁浇在拉皮上。
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、生津止渴、抗肿瘤等功效；可与醋、虾米、绿豆芽搭配；与花生、干辣椒、菜花相克，同食可能会引起不适；
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