| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 腌蒜茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于打拳击5分钟消耗的热量720 | |||||
1、茄子洗净上蒸锅蒸熟后晾凉备用
2、蒜头捣蒜蓉备用
3、香菜切沫备用
4、将茄子剖开把蒜蓉、香菜夹在中间然后撒少许盐在蒜蓉香菜表面，再把茄子合上
5、取过盛放腌菜的容器底部撒一层盐，然后将剥好的茄子码放在内
6、码好一层再撒一层盐继续码放直到全部完成，盖好盖子放置阴凉处5至7天就可以吃啦
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、温肺、益肝等功效；可与海虾、排骨、火腿搭配；与黑鱼、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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