| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 红烧猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于修筑围墙292分钟消耗的热量360 | |||||
1、猪蹄洗净切块
2、葱姜蒜切碎备用
3、猪蹄下锅焯水捞出，凉水洗去浮沫后沥干水分
4、热油小火炒糖色，呈棕色后加入猪蹄翻炒10分钟
5、再加入葱姜蒜桂皮翻炒出香味后，加老抽、生抽，料酒、醋继续炒5分钟
6、倒入开水大火烧开，再转小火炖至肉烂，加盐调味后再大火收汁
7、装盘盛出，撒上葱花，开吃啦
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、促进生长、改善冠心病等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与杏仁、杏、梨相克，同食可能会引起不适；
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