| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 585克 | 五彩凉拌手撕茄子热量/卡路里246千卡 | |||
 热量246千卡,相当于化妆123分钟消耗的热量120 | |||||
1、各配料洗净。茄子整跟放入沸腾的锅中隔水蒸制。
2、老姜，蒜切末，尖椒红椒切小小小丁，葱切小小小段。备用。
3、茄子蒸好了，取出来晾着，⊙ω⊙小心烫手啊啊●▽●
4、适量花生油烧五成熟，放入姜末和两种椒丁丁，翻炒翻炒，香味冒出，放入蒜末，花椒。如果喜欢生蒜味儿，可以此时关火，余温将蒜香味释放即可。若不喜欢，就再加热翻炒翻炒吧●?●
5、关火。老抽，醋，蚝油适量，搅拌均匀后尝尝味道再放盐巴哦哦。糖一点，调鲜味。鸡精来一点也可以。出锅鸟。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、发汗解表、健脾等功效；可与苦瓜、辣椒、黄豆搭配；与河蟹、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、减肥、促消化等功效；可与鹌鹑、白菜、基围虾搭配；与羊肝、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、降血压、治疗高血压等功效；可与鸡蛋、白菜、鳕鱼搭配；与黄瓜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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