| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 398克 | 凉拌手撕牛肉热量/卡路里440千卡 | |||
 热量440千卡,相当于打猎88分钟消耗的热量300 | |||||
1、将牛肉洗净，入锅煮熟。我是放在电饭煲中煮的，把程序按在煲粥上，加入桂皮、料酒和陈皮一起煮，至于量及香料品种可以由各人口味决定放入。
2、煮牛肉的同时将其余配料处理好待用。
3、煮好的牛肉放凉后，用手将其撕成细条。
4、起油锅将配料大蒜沫、辣椒一起爆香（家里如果有牛肉辣酱也可加入一起翻炒，这样会更入味。）
5、将牛肉丝、香菜放入炒好的酱料中拌匀就可食用喽！（可以按自己口味适当加入盐或味精等调味料）
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、强筋壮骨、增长肌肉等功效；可与香芋、茭白、芹菜搭配；与橄榄、红糖、韭菜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、发汗透疹、治疗感冒等功效；可与羊肉、胡萝卜、羊骨搭配；与猪里脊肉、猪肉、火腿相克，同食可能会引起不适；
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