| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 701克 | 宫爆鸡丁热量/卡路里931千卡 | |||
 热量931千卡,相当于绘画207分钟消耗的热量270 | |||||
1、取嫩鸡胸肉，用刀把肉拍松，切成2厘米见方的小块，加少许料酒，油盐，淀粉拌匀
2、将青椒，红萝卜切丁。姜，蒜一半切末一半切片。花生米炸好待用。
3、把白糖、醋、酱油、料酒和淀粉一同放在碗中调成酱汁，再加入葱蒜末备用。
4、锅中放油，热锅冷油加入鸡丁翻炒至鸡丁7成熟时捞出
5、热锅加油加入干辣椒，花椒，姜片，蒜片煸炒爆香（爆香后可以将辣椒花椒姜蒜捞出），然后加入半勺豆瓣酱炒出红油，加入刚才调好的酱汁翻炒
6、就入刚才七成熟的鸡丁，青椒，红萝卜，大火翻炒，汁被鸡丁收的差不多时加入花生和葱段，就可以出锅了
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、缓解疲劳、健胃等功效；可与鲳鱼、糙米、鸡翅搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有润肺止咳、滋润皮肤、润肺等功效；可与莲子、南瓜子、毛豆搭配；与秋黄瓜、蕨菜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消食、利尿、解毒等功效；与人参、地黄、首乌相克，同食可能会引起不适；
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