| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 820克 | 家常鲫鱼热量/卡路里1417千卡 | |||

1、洗好鲫鱼,可以用餐用纸巾吸去水分,等鱼皮干的时候煎鱼皮不容易破哦~

2、生姜切片,葱切段,辣椒切段备用~

3、锅里倒入油,在锅底撒入适量的盐,这样鱼就不容易粘锅底而且油不会飞溅出来哦~非常实用的方法呢~

4、放入鱼煎,等一会,感觉可以翻动的时候翻一面煎~

5、煎好的鱼,鱼皮也都很完整哦~

6、煎鱼的同时把一些葱段,姜片,水,咸肉片放在电磁炉上加热~

7、放入较小条的煎好的鲫鱼~

8、在油锅里放入葱段和姜片翻炒~这时候不放辣椒,因为辣椒走过油就会不辣了~

9、放入比较大条的鱼,然后放入两种酱油(我会稍微少放一些凉拌菜的酱油,因为感觉两种酱油好像更鲜一些~),辣椒和适量白糖(加白糖可以使鱼更鲜美)~

10、放入热水,稍微漫过鱼身即可~

11、稍微倒点料酒后盖上锅盖小火煮~等到鱼熟了后大火收汁~

12、完成啦~虽然步骤材料都很简单~但是确非常的鲜嫩哦~鱼汤也雪白滑嫩哦~超美味的说^0^~
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、滋补、美容抗皱等功效;可与木耳、薄荷、花生搭配;与五花肉、猪肝、山药相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有辟腥臭、助阳、帮助消化等功效;可与牛肉、海蟹、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱段具有滋阴补阳、降血压、抗菌等功效;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促进消化、健脾胃、健胃消食等功效;可与茄子、海虾、明虾搭配;与胡萝卜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、消毒、促消化等功效;与赤豆、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1