| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 128千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 459克 | 熏肠肉酱意面热量/卡路里217千卡 | |||
 热量217千卡,相当于劈叉87分钟消耗的热量150 | |||||
1、首先是熬制肉酱，这个过程比较长，而且一次性做出来通常是5-7人份。将牛腩肉切成拇指大小肉丁，加辅料表中除黄油、黑椒粉外所有配料，拌匀，腌制1小时以上。
2、番茄、洋葱、大蒜切丁，熏肠切片。黄油在锅中温热后，先将熏肠两面略煎捞起备用，下洋葱、大蒜炒至金黄、下番茄丁炒至软烂，入腌制好的牛肉，炒至两面变色。加水淹过食材，中火煮开，转小火炖至牛肉软烂，调入适量的盐和奶油。转大火收浓汤汁。
3、意面想要Q弹爽口，可以先用冷水浸泡约5分钟，开大火煮至沸腾，略加入少量食盐，转中火煮透。 捞起后，撒上黑椒粉，淋上橄榄油拌匀，将水分封锁住。
4、取一餐盘，铺上煎熏肠片、意面，最后淋上肉酱。还可以撒上芝士粉调味。
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、降血脂、清热生津等功效；可与圆白菜、黄鱼、菜花搭配；与南瓜、鱼头、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎、祛痰利尿、降血脂等功效；可与苦瓜、羊肉、鸡蛋搭配；与小龙虾、黄豆、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、排毒清肠、保护肝功能等功效；可与粳米、排骨、生菜搭配；与蜂蜜、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
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