| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 400千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 310克 | 蒜汁五香猪肝热量/卡路里400千卡 | |||
 热量400千卡,相当于单板滑雪63分钟消耗的热量378 | |||||
1、备好材料
2、猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水
3、葱姜八角干辣椒桂皮等洗净备好
4、葱姜八角干辣椒桂皮等洗净备好
5、锅中加清水加入料酒、桂皮、八角、辣椒、香叶和葱姜烧开，放入焯水的猪肝，加酱油和盐，大火煮开，转中火煮1小时左右，关火后焖至凉透
6、蒜去皮剁碎，加入酱油、香醋、香油搅拌均匀成料汁
7、把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中
8、倒入料汁即可
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝、增强免疫力、养血等功效；可与圆生菜、蒜薹、生菜搭配；与圣女果、荞麦、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
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