| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳗鱼 | 克 | 657千卡 | 181千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 包菜 | 克 | 57千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 690克 | 小胖美味蛋卷热量/卡路里813千卡 | |||

1、将鳗鱼切成泥 包菜切成丝后炒制成熟少许调味

2、将鸡蛋煎成蛋饼 把鳗鱼泥和包菜丝均匀放在蛋饼三分之二处 挤好番茄酱和黄芥末

3、卷成蛋卷后在表面撒上黑胡椒粉
鳗鱼的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、预防心血管疾病、促进大脑发育等功效;可与山药、茄子、豆腐搭配;与银杏、羊肝、牛肝相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、清热解毒、润肺利咽等功效;可与百合、基围虾、桂圆肉搭配;与糖精、柿子、豆浆相克,同食可能会引起不适;
包菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有杀虫止痒、预防感冒、抗衰老等功效;可与胡萝卜、樱桃番茄、西红柿搭配;与肝脏、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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