| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 36千卡 | 18千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 包菜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 椰奶 | 克 | 374千卡 | 187千卡 | ||
| 总量 | 1044克 | 马来西亚素咖喱热量/卡路里976千卡 | |||

1、打3个蛋加60毫升水一点点盐打散蒸5分钟,取出切块炸香备用。

2、素咖喱加入500毫升的水煮开,依次加入炒好的土豆、玉米、胡萝卜煮10分钟,再加入长豆、蛋豆腐、茄子煮5分钟,再加入包菜、椰奶煮5分钟即可。
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、健脾、降低胆固醇等功效;可与明虾 、肥牛、菠菜搭配;与墨鱼、乌鳢、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、解毒生津、胃肠蠕动等功效;可与圆白菜、大米、莴笋搭配;与山药、樱桃、杏相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾利湿、益气、宽肠通便等功效;可与牛腩、豇豆、豆角搭配;与石榴、香雀、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
包菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有杀虫止痒、消炎止痛、预防感冒等功效;可与西红柿、猪肉、胡萝卜搭配;与肝脏、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
椰奶的热量187千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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