| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 178克 | 香肠炒鸡蛋干热量/卡路里653千卡 | |||
 热量653千卡,相当于现代舞136分钟消耗的热量288 | |||||
1、鸡蛋干切片，香肠切片蒸熟备用，青红椒各一个切块。
2、炒锅倒少量油，大火烧至八成热，下入青红椒稍炒。
3、加入切好的鸡蛋干翻炒几下，再加入一勺半盐、少量水，炒匀。
4、炒至水分差不多收干时，下入蒸过的香肠，翻炒几下，收干水分，起锅时加入少量鸡精和胡椒粉，翻炒均匀即可起锅装盘。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、预防癌症等功效；可与干贝、桂圆肉、干辣椒搭配；与菠萝、糖精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
香肠的热量508千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增进食欲、开胃助食等功效；与鲜贝 相克，同食可能会引起不适；
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