| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 381克 | 云南懒豆腐热量/卡路里401千卡 | |||
 热量401千卡,相当于拖地板115分钟消耗的热量210 | |||||
1、生毛豆加水磨成毛豆渣(云南这边菜场有直接磨出的成品)！
2、生姜切末，胡萝卜切丝，白菜切块(切丝)随意，如果用小瓜，小瓜切丝。
3、锅内放几滴油，不用多，几滴，炝一下姜末，放入胡萝卜，白菜拌炒一下。放入懒豆腐，加水。水要多放点，太少了会收汁胡锅，不过太多了吃的时候太稀糊。
4、等到水煮开，懒豆腐收汁了变浓稠，没有生豆味，就可以出锅了！
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有润燥消水、清热解毒、健脾宽中等功效；可与香菇、丝瓜、花生搭配；与蕨菜、鱼肉、桂鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、防癌、润肺祛痰等功效；可与蜂蜜、香菇、西瓜搭配；与柠檬、柚子、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
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