麻辣香锅的热量/卡路里_麻辣香锅的做法

1、这个麻辣香锅的配料和锅底是不能改变的，里面的青菜啊，蘑菇啊，海鲜啊，蟹肉棒啊还有火腿和牛肚啊之类的都是你想吃啥就弄啥的。根茎类的和绿叶类的切块用水焯熟备用就可以了。
2、我这次里面放了鱼丸，大虾，火腿，鹌鹑蛋，冬瓜，鸡腿菇，芹菜，洋葱，青辣椒，白萝卜和土豆，这些都切好放入锅里开水下锅焯熟备用
3、最重要的就是香锅的底料了。基本有火锅底料和郫县豆瓣酱的配搭是零失败的。葱切大段，姜切厚片，蒜剥皮后用刀拍一下备用。香菜洗净切段备用
4、锅里放比平时炒菜多一点的油和少量香油. 小火把花椒八角炸出香味捞出，继续小火煸炒大量的辣椒（整根的辣椒不辣，只是提香用的）煸炒到辣椒变硬后捞出备用。转中小火下葱姜蒜瓣变出香味后放郫县豆瓣酱和火锅底料煸炒出红油。加2勺糖和一点点水烧煮开放入你备好的料翻炒均匀盛出。
5、最后在装盘的香锅上把炸好的辣椒和香菜段洒在表面，然后撒上芝麻就好了。

鱼丸的热量84千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有清热解毒、止嗽下气、滋补健胃等功效；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛除寒气、温胃散寒、醒脾和中等功效；可与羊肉、羊排、虾搭配；与猪肉、五花肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、治疗高血压、抗菌等功效；可与牛五花肉、牛外脊、牛里脊肉搭配；与干枣、密云小枣、熏豆腐干相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、镇吐、增进血行等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、清肠道、消食理气等功效；可与玉米面、排骨、五花肉搭配；与草菇、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

麻辣香锅的热量和减肥功效