| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 541克 | 豆角水饺热量/卡路里1526千卡 | |||
 热量1526千卡,相当于冰上曲棍球191分钟消耗的热量480 | |||||
1、肉馅中打入一颗鸡蛋。
2、加入花椒水，顺时针打，直到水和肉融合在一起为止。
3、长豆角下热水锅煮大概3分钟。
4、剁碎。
5、放入肉馅中，加入葱姜酱油盐，搅拌均匀。
6、面提前一小时和好，醒透。
7、切季。
8、擀皮。
9、包饺子。牛妈是山东嫁到山西的，当然包的是山西形状的饺子。
10、完工。
11、配上牛妈自制的小凉菜，还有牛妈自己经营的笑星金典6度老陈醋，小牛牛和牛爸有口福喽！
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有解热毒、补虚、补肾气等功效；可与冬笋、圆白菜、丝瓜搭配；与杏仁、雪花梨、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、滋阴补阳、降血压等功效；可与牛肉干、牛头、腹部牛肉搭配；与内脂豆腐、熏豆腐干、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、养胃、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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