| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 235千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | ||
| 椰子粉 | 克 | 144千卡 | 465千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 133千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 241克 | 棷香冰皮饼热量/卡路里567千卡 | |||
 热量567千卡,相当于小提琴227分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好各种材料。
2、准备好各种材料。
3、将糯米粉、澄面过筛，加入牛奶、椰子粉和猪油调均，静置（可不用再加糖，椰子粉本身有甜味）。
4、粉浆放置的期间，山药去皮切薄片，加上糖粉上锅蒸。
5、粉浆放置的期间，山药去皮切薄片，加上糖粉上锅蒸。
6、山药蒸20多分钟就熟了。
7、山药蒸好后带水分，直接倒入搅拌机里打成泥（不用再加水）。
8、炒干山药的水分，热锅下一点猪油防滑锅防粘。
9、山药泥下锅中火炒干水分，炒到铲子推动比较吃力时就好了。
10、山药泥放碗里加入炼乳，增香和增加粘结力。
11、粉浆上锅蒸10多分钟，成固态。
12、将蒸成形的冰皮用手揉成团。
13、将饼皮和馅料均匀分成几份。下的比例是皮3.5馅料4。
14、饼皮整成薄薄的碗形，包上馅料。
15、收品，放入月饼模。
16、压制成形。
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止虚汗、活血行气、补脑益智等功效；可与兔肉、鸭肉、百合搭配；与仔鸡、苹果、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、改善视力、大便秘结等功效；可与木瓜、蜂蜜、草莓搭配；与米汤、雪莲果、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
椰子粉的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肝、益乳、生津利尿等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
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